Vous avez prévu un événement d’entreprise au cours duquel de nombreux collaborateurs et partenaires seront présents ? Pour égayer l’assistance, il est de votre responsabilité de garantir une réception de qualité. Cependant, trouver un traiteur professionnel n’est pas si évident. Voici quelques conseils pour vous aider dans le choix du traiteur pour votre événement d’entreprise.
Le menu
Le traiteur devra être capable de vous proposer un menu qui s’accorde à votre événement et à vos invités. Il doit être capable de s’adapter à votre thème, vos envies et votre cahier de charge.
Il doit également être en mesure de :
- S’adapter à la saison : s’il vous propose des abricots en hiver, soyez certains qu’il utilise des produits congelés (cela peut nuire à votre image de marque).
- S’adapter aux contraintes alimentaires des invités et proposer des alternatives concrètes pour satisfaire tout le monde.
- Vous faire des recommandations précises sur les quantités qui varient énormément d’un événement à un autre.
Qu’il s’agisse d’un simple dîner entre partenaires ou d’une grande fête de filiale, Les Furibons sauront satisfaire vos invités.
Déterminez l’effectif approximatif des participants à l’événement
Bien que convier des tonnes de participants soit parfois une bonne chose pour votre image, cela peut poser des problèmes à certains traiteurs. En effet, certains traiteurs sont spécialisés pour les événements intimistes de moins de 50 personnes. D’autres sont par contre taillés pour les grands événements. Pour cela, vous avez besoin de l’effectif approximatif des participants pour faire un choix adapté.
Déterminez vos besoins
La détermination de vos besoins vous permettra de trouver le traiteur capable d’y répondre. Avant de vous lancer dans la recherche de traiteur, vous devez répondre à quelques questions comme :
- Quels sont la date et le lieu de l’événement ?
- Désirez-vous du personnel ou une livraison de repas ?
- À quelle heure souhaitez-vous que les repas soient sur place ?
- Quel est le contexte de l’événement ?
- Avez-vous besoin de boissons ?
- Avez-vous le mobilier nécessaire sur place ?
- Quel est votre choix entre la verrerie dure et les verres jetables ?
Un traiteur spécialisé
Peu savent que cela existe, mais certains traiteurs n’interviennent qu’auprès des entreprises. Ils savent comment casser les codes du traiteur généraliste. Ce type de traiteur saura vous accompagner dans la réussite de tout événement professionnel. Ils sont présents de la recherche de lieux, jusqu’à la recherche d’orchestre adapté au contexte.
Grâce à leur expérience, ils sont capables de vous proposer des menus adaptés à chaque type d’événements. Ils vous aideront à attirer des prospects lors d’un salon et d’un congrès avec des menus exotiques. Ils sauront également créer de la convivialité lors d’un déjeuner d’entreprise, d’un lunch, d’un goûter, d’un after work, etc.
Faites jouer la concurrence
Il n’est un secret pour personne dans bien des cas, le prix est un facteur clé. Pour cela, vous pouvez demander différents devis auprès des traiteurs pour comparaison. Il est recommandé de demander entre 3 et 4 devis. Cependant, l’objectif ici, n’est pas de choisir le prix le plus bas. Il s’agira d’analyser le rapport entre les menus et le prix. Portez une attention particulière à la qualité des produits, leurs origines, la cohérence du devis, etc.